Nuestras Marcas
El cabrito y borrego cuidadosamente seleccionado de las mejores majadas de las praderas, montes y serranías del noreste de México.
Las cualidades y características únicas de los nutrientes de esta clase de subsuelos, y el pastoreo a la usanza de los tiempos de la colonia, brinda ese sabor tan espacial que sólo el cabrito del noreste posee, dándole fama a nivel internacional.
Actualmente contamos con las marcas “Katahdin” y “Dörset” las cuales se manejan en la división de alimentos de Cordero, las marcas “El Nubio” y “D’ La Silla” las cuales se manejan en la división de alimentos de Cabrito y la marca “Big Land” la cual maneja ambas divisiones (Cordero y Cabrito).
La carne de cordero y cabrito fresco provienen de las mejores y más remotas regiones del noroeste del país.
Nuestros cabritos son criados sólo con leche y tienen de 35-60 días de nacidos, los corderos pesan entre 18 y 26 kilos y tienen 12 meses o menos en el momento de ser sacrificados.
Ésto nos permite ofrecer un producto de excelente calidad, sabor y una incomparable riqueza nutricional.
Los platillos que se cocinan con nuestros cortes sólo necesitan un instante para reconocer su exquisito aroma y sabor.
Usted degustará la auténtica calidad norteña.
Cabrito
MARCAS: “El Nubio” “D’ La Silla” y “Big Land”
- Canal de cabrito (4 clasificaciones) empacado al vacío, fresco o congelado, del cual se obtienen cortes como pecho, paleta, riñonada, pierna y cadera.
- Por la manera en la que el cabrito se cocina se vende sólo en canal.
- Los cortes se obtienen después de cocinado.
- Cabrito Prime °
10 a 13 lbs por cabrito - Cabrito Choice A *
9 a 10 lbs por cabrito - Cabrito Choice B *
8 a 9 lbs. aprox. por cabrito - Cabrito Select (Para fritada) *
7.5 a 8 Lbs. aprox. cada cabrito
Cordero
MARCAS: “Katahdin” “Dörset” y “Big Land”
El cordero es una fuente valiosa de proteína, minerales, y vitaminas del grupo B incluyendo, niacina, tiamina, y riboflavina. La información nutricional (calorías, proteínas, grasa, colesterol, vitaminas y minerales) ha sido recopilada para todos los cortes. Esta información se encuentra disponible en etiquetas nutricionales para el empaquetado y en exhibidores para ventas al menudeo.
- Cortes Primarios (cortados en 6 piezas )
- 2 piernas
- 2 espaldillas
- Rack
- Chops
- Costillas
- Empacado 1 por caja
- Corderos de no más de 6 meses de edad engordados con grano y que su peso es de 40-45 lbs por canal.
Algunos de Nuestros Clientes
